Fenchel

aromatisch, leicht scharf, süss
50g
CHF 4.40
100g
CHF 8.80
200g
CHF 17.60

Beschreibung

Der Fenchel ist ein Gewächs, an dem gerade die Bauern in der Provence ihre Freude haben. Die mehrjährig wiederkehrende Pflanze mit ihren grünen Blättern benötigt ausreichend Wärme und vor allem eine nährstoffreiche Umgebung. Im Spätsommer erreicht der Fenchel den Höhepunkt seiner Entwicklung und bildet die ersten Samen, die als Fenchelsaat geerntet werden.
Für den Tee werden meistens Fenchelsamen aber auch das Kraut verwendet. Er ist vielseitig einsetzbar, jedoch am bekanntesten bei Blähungen. Ob alt oder noch ganz jung, wohl tut er immer, und wenn man den herben, anisartigen Geschmack nicht mag, einfach etwas süssen.

Herkunft: Europa
1-2 TL/Tasse (2.5dl)
100°C
10-12 Minuten